Charcuterie et nitrites: le gouvernement propose une trajectoire de réduction à cinq ans

Dans un communiqué paru le 27 mars dans la soirée, le gouvernement a dévoilé un «plan d'action» définissant une «trajectoire de baisse de l'utilisation des nitrites et nitrates dans les produits de la charcuterie». Ce plan construit en trois étapes modifie progressivement les teneurs maximales de...