Colloque
L’œuf de demain sera enrichi
A l’occasion du colloque à l’initiative de l’IEC (International Egg Commission) à Paris les 12 et 13 avril 2010, les professionnels de la filière des œufs sont venus du monde entier afin de réfléchir ensemble à la préparation de la décennie 2010-2020. Conclusion : l’œuf des années à venir sera enrichi pour en améliorer les qualités nutritives.
Les œufs de ces dix prochaines années seront-ils si différents de ceux que nous consommons à l’heure actuelle ? Si l’on en croit les travaux de prospective révélés par les professionnels de la filière, les 12 et 13 avril 2010 à Paris à l’occasion du colloque organisé par l’IEC (International Egg Commission), les œufs et ovoproduits pourraient être davantage enrichis en nutriments et produits en plus grande quantité afin de satisfaire la demande.