Institut de l’élevage
Marché mondial du lait : des cours soutenus au moins jusqu’à l’été
Le marché mondial du lait en 2010 qui a bénéficié de cours soutenus ne devrait pas connaître de retournement de tendance avant l’été 2011. « Il n’y a pas de signes de retour avant l’été », a souligné l’économiste Baptiste Lelyon, de l’Institut de l’élevage, le 23 février lors du café-débat organisé au Salon de l’agriculture.
La sécheresse en Nouvelle Zélande, la résurgence de la crise de la mélamine en Chine, la régression de la production en Russie, et surtout la demande « bien orientée » qui tire les fabrications de fromages et les échanges, sans oublier un niveau de stocks faible en beurre et poudre de lait sont autant d’éléments qui concourent à l’optimisme concernant la bonne tenue des cours. Le marché mondial du lait en 2010 qui a bénéficié de cours soutenus ne devrait pas connaître de retournement de tendance avant l’été 2011.