Observatoire des prix et des marges : le porc pris en exemple
La deuxième réunion du comité de pilotage de l’Observatoire des prix et des marges – mis en place dans le cadre de la loi de modernisation de l’économie – s’est penchée, vendredi 6 mars, sur la situation du secteur porcin comme un exemple de formation des prix. L’interprofession porcine (Inaporc) y a présenté une étude de l’Ifip (Institut du Porc) qui confirme « la dérive des marges au stade de la grande distribution », indique Jacques Lemaître, président de l’Ifip.