Orge de brasserie : lourdeur possible en nouvelle récolte

Si les conditions climatiques restent favorables, l’arrivée de la prochaine récolte pourrait alourdir encore un peu plus le marché de l’orge de brasserie. Les surfaces d’orge de printemps n’affichent qu’une légère baisse de 1,7 % par rapport à 2008, selon le ministère de l’Agriculture. « Nous avons verrouillé quelques contrats avec l’aval en garantissant une prime indexée sur l’orge de mouture », note Patrick Aps, chez Cap Seine. Peu nombreux, ils représentent néanmoins des volumes importants.