Bien-être
Pâques et les mises aux normes font flamber le prix des œufs en Europe
La mise en œuvre de la directive bien-être animal pour les poules pondeuses a entraîné une baisse de la production qui fait flamber le prix des œufs à l’approche de Pâques, période de l’année où la demande est la plus forte.
Entre l’obligation européenne de mise aux normes des cages de poules pondeuses au 1er janvier 2012 (1) qui a fait baisser la production et l’approche de Pâques – période de l’année où la demande est la plus importante –, le prix des œufs s’envole en Europe. Concernant les œufs pour l’industrie ce prix, au sein de l’UE à 27, a atteint 200 euros/100 kg durant la semaine du 5 mars, soit plus qu’un doublement du tarif habituel à cette période. Le prix des œufs d’industrie dépasse même celui des œufs de consommation (173 euros/100 kg) qui a lui même augmenté de 9,6% en une semaine.