Pommes de terre : vers plus de commerce international

Dans un monde en plein essor démographique et qui s’oriente vers des modèles alimentaires carnés, qui quadruplent la demande de céréales, la pomme de terre apparaît comme « un moyen d’éviter les famines », a exposé Bruno Parmentier, ancien directeur de l’Esa d’Angers, à l’assemblée générale du CNIPT. Dans ce monde où la situation alimentaire s’annonce tendue à l’horizon 2050, l’Europe est le seul continent où la consommation de pain et de pommes de terre diminue. Mais elle augmente dans les pays du sud.