Viande bovine
Progression des cours des broutards légers mâles
En raison d’un nombre restreint de mâles, les cours des broutards légers connaissent une légère progression en octobre 2009 par rapport à la même période en 2008.
Le cours du mâle charolais R de 350 kg est en hausse de 7 centimes au mois d’octobre s’établissant à 2,29 euros le kilo, soit 8 % de plus qu’en 2008, celui du charolais R de 300 kg ayant pris 12 centime s et celui de 400 kg étant en progression de 5 centimes, selon la lettre de conjoncture de l’Institut de l’élevage de novembre 2009. Une progression révélatrice de la tendance à la hausse des cours des broutards légers, plus élevés que ceux de 2008.