Protéines alternatives : Vivici lance aux USA sa protéine issue de la fermentation de précision
La start-up néerlandaise Vivici a annoncé le 3 mars le lancement sur le marché américain de sa protéine laitière Vivein BLG (bêta-lactoglobuline) issue de la fermentation de précision. Ce lancement se fait auprès des clients professionnels, notamment les industriels de la nutrition spécialisés en quête d’ingrédients sans lien avec les animaux. Ce lancement commercial outre-Atlantique peut se faire grâce au statut GRAS (« généralement reconnu comme sûr ») obtenu par cette protéine.