Spiritueux : en cognac, baisse du rendement autorisé face au ralentissement des ventes

L’interprofession du cognac (BNIC) a validé le 4 septembre une baisse du rendement annuel maximum autorisé, à 10,50 hectolitres d’alcool pur par hectare (hl AP/ha) en 2023 contre 14,73 hl AP/ha en 2022. En cause, « un environnement économique mondial post-Covid qui affecte le commerce des spiritueux en général ». La récolte s’annonce pourtant « très abondante ». D’où l’appel du BNIC à reconstituer une réserve climatique, utile en cas d’aléas.