Prix du lait
Un nouveau mécanisme ramène la paix dans l’interprofession
C’est tard dans la soirée du 2 septembre qu’un accord sur le prix payé aux producteurs a été trouvé, dans un contexte de forte mobilisation sur le terrain (deuxième opération « journée blanche » le jour même, c’est-à-dire sans livraison aux laiteries). Les trois présidents de l’interprofession (producteurs, industriels privés et coopératifs) ont négocié pendant plus de 6 heures les nouvelles modalités de fixation du prix du lait pour les mois d’août à décembre 2004. Conclusion : un nouveau système a été élaboré qui tiendra compte de l’écart de prix entre la France et son principal concurrent, l’Allemagne.
Satisfaction du côté des producteurs de lait et du ministre de l’Agriculture. La mobilisation a payé, estime le syndicalisme majoritaire. Pour Hervé Gaymard, « cet accord marque la volonté des producteurs et des transformateurs de relever unis les défis auxquels est aujourd’hui confrontée la filière laitière française ».