Une start-up veut cultiver du blé sous des hangars
La start-up allemande Infarm veut étendre au blé son modèle de culture indoor de légumes feuilles et d’aromates. L’annonce intervient dans un contexte tendu pour ce secteur émergent.
Jusqu’ici spécialiste de la production indoor de légumes feuilles et d’aromates, la start-up allemande Infarm a annoncé le 10 novembre qu’elle sera « la première entreprise à relever le défi de la culture de blé dans des installations indoor ». Elle met en avant que ce mode de culture, étagé, hors-sol et sous lumière artificielle, ne serait pas directement affecté par le changement climatique et qu’il consommerait moins d’espace que la culture en plein champ.