Veaux de boucherie : la mise aux normes des bâtiments a réduit l’offre

Tant en France qu’en Europe, l’offre de veaux de boucherie a été affectée au 1er semestre 2004 par les travaux de mise aux normes des bâtiments d’élevage, retardant les mises en place des animaux. L’offre enregistre un recul de 1,5% par rapport au premier semestre 2003, et pourrait atteindre -1,8% sur l’année complète. En France, les abattages ont régressé de 5,2% en tonnage (5,4% en effectif) sur les 6 premiers mois de 2004, de nombreux ateliers d’engraissement ayant été remplis tardivement en raison des travaux de mise aux normes.