Viande de volaille
Vers un accord sur de nouvelles normes de commercialisation
Les experts agricoles des Etats membres de l’UE (CSA) sont dans leur grande majorité favorables à l’utilisation du terme « viande fraîche » pour les seuls produits fabriqués à partir de matière première fraîche. Le Royaume-Uni est désormais isolé dans sa volonté de maintenir l’utilisation de ce terme pour des produits fabriqués à partir de viandes déjà congelées.
La présidence tchèque de l’UE a présenté, le 16 mars, aux experts des Vingt-sept (CSA) un compromis sur le projet de texte visant à réviser les normes de commercialisation applicables dans le secteur de la volaille. Cette réforme avait été présentée à l’origine par la Commission en vue d’autoriser l’utilisation de produits antimicrobiens pour la désinfection des carcasses de poulet. Ce point ayant été abandonné, les Etats membres ont écarté l’idée de modifier la définition du terme « viande de volaille ».