États-Unis : bagarre sanglante dans le "plant-based"

Impossible Foods, un des pionniers du secteur de la fausse viande, vient d’assigner son concurrent Motif Foodworks en justice pour une question de propriété intellectuelle technologique. L’enjeu est l’utilisation d’un composant issu de moisissure qui copie, à la perfection selon ses créateurs, l’hème (fer + porphyrine) naturellement présente dans la viande de bœuf. Impossible Foods argue que le procédé utilisé commercialement par son concurrent empiète sur ses propres brevets.