La biscuiterie Apiflor mise sur les MDD
Basée dans le Cantal, la biscuiterie de la famille Estager (onze salariés) a investi plus de 1 M€ depuis 2016 pour rénover entièrement son outil semi-industriel et obtenir la certification IFS. Son chiffre d’affaires a doublé pour atteindre 1,5 M€, et la TPE mise sur les MDD pour poursuivre son expansion.
À Madic, petite commune du Cantal d’à peine deux cents habitants, tout le monde connaît Apiflor qui, avec onze salariés, en est le premier employeur. Créée en 1986 par Brigitte et Daniel Estager, cette TPE familiale a commencé son activité dans la production apicole et la vente locale de ses miels. Rapidement, elle se diversifie dans la fabrication de biscuits sucrés, selon la recette des fameux croquants d’Auvergne, puis de sablés salés apéritifs élaborés à base de fromages locaux (AOP Bleu et Cantal).