PoLoPo lève 1,75 M$ pour ses protéines d'œufs à partir de pommes de terre

Fondé en 2022, le spécialiste israélien de l’agriculture moléculaire PoLoPo utilise les pommes de terre comme des mini usines végétales bio pour produire des protéines animales sans animaux. La start-up vient de lever 1,75 M$ (1,6 M€) pour continuer à développer sa technologie et présenter ses premiers prototypes d’ici un an et demi. PoLoPo crée un plant de pomme de terre capable de produire des acides aminés libres, ce qui entraîne la production à grande échelle de protéines dans le tubercule de pomme de terre.