Project Eaden trouve des financements pour sa technologie de viande végétale ultra-réaliste

Le 11 janvier 2023, l’allemand Project Eaden a annoncé avoir levé 2,1 M€ supplémentaires en financement d’amorçage, soit un total de 10,1 M€ pour ce tour de table entamé en juin 2022. Le même jour, la start-up berlinoise dévoilait sa technologie particulièrement innovante de production de fibres végétales, imitant parfaitement la texture et l’apparence de la viande animale.