Standing Ovation produira sa caséine fermentaire chez Ajinomoto et prépare sa levée de série B
Standing Ovation prépare une levée de fonds de série B qui doit être finalisée dans les prochains mois. Et la start-up franchit une nouvelle étape avec la signature d'un partenariat stratégique avec Ajinomoto Foods Europe (AFE), qui conduira à la production des protéines de lait, au sein de l’usine de bioproduction d’AFE située à Nesle, en France.
Standing Ovation poursuit ses accords pour assurer le lancement commercial de ses produits dans les meilleures conditions, même si celui-ci n’interviendra pas avant 2026. La start-up parisienne, pilotée depuis mai 2024 par Yvan Chardonnens, un ancien cadre dirigeant de Roquette et de Barry Callebaut, vient pour cela d’annoncer qu’elle va produire ses lots de caséine fermentaire sans origine animale dans la Somme, à Nesle, sur le site d’Ajinomoto Foods Europe.