Superbrewed valide les critères de la FDA pour sa protéine à base de microbiome

La start-up américaine Superbrewed Food (anciennement White Dog Labs) a annoncé le 18 mai 2022 avoir obtenu le convoité statut GRAS, ou « généralement reconnu comme sans danger » de la Food and Drug Administration (FDA), une première pour une protéine à base de microbiome. Comme le permettent les régulations de la FDA, Superbrewed a choisi de confier l’examen de son nouvel ingrédient à « un panel d’experts indépendants » chargés d’évaluer le respect des critères établis par l’agence fédérale.