Produits de l'agriculture biologique
40% à 60% des consommateurs en achètent
Selon une étude réalisée par l’Inra, 40% à 60% des personnes interrogées déclarent consommer au moins occasionnellement des produits biologiques. Sur ce nombre, entre 30% et 50% selon les produits, seraient des consommateurs fidèles depuis au moins cinq ans.
En 2002, les produits stars de la bio, c’est-à-dire les plus achetés sont les produits laitiers (fromage frais, yaourts, beurre, desserts) achetés par 39% des consommateurs de produits biologiques en moyenne ; les œufs par 30% ; les céréales, la volaille et le lait par 20%.