Ail : rendements en baisse, calibres hétérogènes

À l’occasion du lancement de la saison 2024/2025 de l’ail français le 10 septembre à Rungis, l’association interprofessionnelle Aniail a indiqué que les rendements devraient enregistrer des baisses entre 10 % et 30 % selon les bassins de production (récolte 2023/2024 : 29 400 tonnes). Les situations sont néanmoins diverses : ainsi, l’ail de Lomagne devrait reconduire ses volumes, celui de Cadours devrait même être légèrement au-dessus. La Drôme s’attend en revanche à des rendements plus bas et des écarts de tri un peu plus importants.