Blé dur: l'Etat prêt à abonder un « plan de souveraineté »
Au Salon de l’agriculture, le plan engagé par la filière du blé dur pour relancer la production nationale a reçu le soutien du ministre de l’Agriculture. Sur les 43 millions d’euros prévus dans le cadre de ce plan, l’État s’est dit « susceptible » d’y consacrer 11 millions, autour de trois axes « sécurisation, décarbonation et sélection variétale.
En moins de quinze ans, les surfaces consacrées à la culture du blé dur ont été divisées par deux en France, et ce alors même que la consommation de pâtes ne cesse d’y croître (+ 8 % depuis 2019). « Le blé dur est une culture à risques, […] qui a été un peu délaissée », a souligné le président d’Intercéréales (interprofession), Jean-François Loiseau, lors du Salon de l’agriculture le 29 février.
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