Céréales : la marge brute de la meunerie française se redresse après cinq ans de recul

Dans sa lettre d’information de juillet, l’ANMF (meunerie française) constate que l’indicateur de marge brute des entreprises du secteur est revenu à son niveau de 2017 après cinq années de recul. De 25 cts/kg de baguette soit 7,5 % du prix hors taxe, la part de la marge brute est passée à 27 cents/kg, soit 7,2 %. « Ce rétablissement de la marge brute, bien que partiel, était attendu par la meunerie. Il pourra permettre de réaliser une marge nette, certainement faible, mais positive en 2023, commente l’ANMF.