Choucroute : premier légume de France à concourir au Concours général

Après une expérimentation accomplie en 2024, la choucroute sera le premier légume de France à avoir sa propre épreuve au Concours général agricole (CGA) du Salon de l’agriculture cette année, est-il expliqué dans un communiqué de presse le 4 février. Onze choucroutes provenant de six choucroutiers d’Alsace (six crues et cinq cuites) sont inscrites au concours qui se déroulera le 27 février. La majorité d’entre elles bénéficie de l’Indication géographique protégée « Choucroute d’Alsace ».