Comment vendre l’agriculture durable à un consommateur ?
«Comment vendre l’agriculture durable à un client ? » Telle est la première question que s’est posée Philippe Baguet, directeur Qualité et sécurité alimentaire d’un grand groupe de restauration, lors de la journée du Club Adalia, « Agriculture durable, enjeu de société », le 31 mars. D’après lui, « il n’est pas évident de mettre un produit derrière le développement durable. Bio, local, équitable, plan anti-bovin… lequel choisir ?