Crise de l’élevage : la charolaise, victime de son succès
Présente partout, forte de son succès, la charolaise prend cependant de plein fouet la crise du secteur allaitant. Trop nombreuses, avec une conformation qui ne répond pas à la demande, les vaches à la robe argentée ont vu leurs cotations chuter en 2015 par rapport à d’autres races.
Entre une vache limousine et une vache charolaise, « il existe encore un différentiel de prix de 0,20€ à 0,30€/kg en vif », estimait le 4 janvier Jérôme Chartron, chef des ventes du marché au cadran de Châteaumeillant. Durant l’été 2015, les cotations de la vache charolaise ont été souvent pointées du doigt par les syndicalistes, signe de la chute des cours… et du revenu des éleveurs allaitants. Les cotations ont frôlé celles des vaches laitières de réforme.
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