Cuniculture : l’érosion permanente

Dans un rapport paru le 10 février, le CGAAER rappelle que la production française de lapins est passée sous la barre des 40 000 tonnes en 2020. La filière est embarquée dans un cercle vicieux de baisse de consommation et de manque de renouvellement des générations. Depuis 2017, le nombre d’éleveurs professionnels a diminué de 11,3 %. En recul permanent, il a chuté sous le millier à la fin de la décennie 2010.