« Paquet hygiène »
De nouvelles règles pour le monde agricole
Le « paquet hygiène », ensemble de directives européennes visant à garantir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production, de la ferme à la table, entrera en application au 1er janvier 2006. Il va modifier les règles du jeu pour l’agriculture. L’agriculture sera civilement responsable des produits livrés. En production végétale, les agriculteurs devront tenir un registre. En production animale, la fiche sanitaire d’élevage sera généralisée. En cas de non-respect des dispositions du « paquet hygiènes », différentes sanctions sont possibles, y compris une réduction des aides europénnes.
Le « Paquet hygiène », composé de 8 textes législatifs européens, vise à refondre, harmoniser et simplifier les dispositions très détaillées et complexes en matière d’hygiène qui sont actuellement dispersées dans 18 directives communautaires.