Des choix politiques tournés vers l'efficacité économique

Principal partenaire et concurrent de la France, la filière laitière allemande fait l'objet de toutes les attentions. L'institut de l'élevage a lancé une étude sur ce que beaucoup présentent comme un « modèle » de compétitivité. Les conclusions définitives seront disponibles courant octobre. Le pays qui prend des parts de marché à la France notamment depuis la crise laitière de 2009 avec un prix du lait plus compétitif fait tourner la tête à bon nombre d'industriels français qui oublient un peu vite qu'en 2006 et 2007 le prix allemand était supérieur au prix français. Force est de constater que l'Allemagne laitière bénéficie aujourd'hui de choix politiques permettant à la filière de tirer son épingle du jeu sans pour autant avoir échappé à la crise de 2009. Ce pragmatisme germanique n'a pas abouti à une uniformisation du modèle laitier allemand qui a plusieurs visages.