Des cours à la hausse mais une production en baisse

Oubliée la période critique post-ESB ! Les cours de la viande bovine sont depuis quelques temps jugés par les éleveurs de la FNB comme « favorables ». Depuis fin 2002, les prix moyens à la production de gros bovins dans l’Union européenne ont en effet enregistré des hausses régulières et importantes. Selon l’Ofival, pendant la première moitié de l’année, ils ont augmenté de 8,3 % en six mois. Durant le deuxième semestre, les prix ont réussi à se maintenir au niveau acquis en juin, déjà supérieur à celui de 1999, avant la crise de l’ESB.