Des marqueurs génétiques pour garantir la traçabilité des bois de chêne de tonnellerie

Des chercheurs de l'Inra Bordeaux-Aquitaine ont identifié de nouveaux marqueurs génétiques pour garantir la traçabilité des bois de chêne de tonnellerie, a indiqué l'Inra le 28 août. Grâce à une technologie de génotypage adaptée, « un test génétique nouvelle génération, plus puissant et infalsifiable, a été mis au point par les chercheurs de l'Inra Bordeaux-Aquitaine. Il permet de contrôler l'origine et l'espèce des bois de chêne utilisés dans la filière tonnellerie », a commenté l'Inra. Ce test génétique « permettra de lutter plus efficacement contre les fraudes potentielles ».