En un demi-siècle, une inversion des budgets des ménages entre le logement et la nourriture

En 2017, le poids des dépenses alimentaires en produits industriels transformés représente 9,9 % dans la consommation totale des ménages français, selon les données de l’Insee et de l’Ania. Cette part a été quasiment divisée par deux en moins d’un demi-siècle. Dans le même temps, la part des dépenses dites pré-engagées (loyer, électricité, gaz, etc.), ont, elles, doublé ! Pour Stéphane Dahmani, directeur économie et contrat de filière de l’Ania (industries agroalimentaires), plusieurs raisons expliquent ce poids des dépenses alimentaires "assez faible".