France versus États-Unis, la production de viande bovine ne joue pas dans la même cour
En production bovine, si la France et l’Europe s’imposent des contraintes sanitaires fortes, les États-Unis vivent bien plus librement. Le consommateur américain est peu sujet aux angoisses alimentaires, un avantage pour les producteurs et industriels, même en termes d’environnement !
Les éleveurs français dénoncent une réglementation trop drastique concernant l’environnement, le bien-être animal ou la sécurité sanitaire. À l’inverse, aux États-Unis, « le cadre réglementaire est globalement peu contraignant et impose un nombre très limité de restrictions au niveau fédéral », observe l’Institut de l’élevage (Idele) dans son dossier économie de l’élevage n° 459.
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