Huile d’olive : embellie de la production mondiale, chute de la production française

La production mondiale d’huile d’olive 2024-2025 est estimée à 3,4 millions de tonnes (Mt), soit une hausse de 31 % par rapport à la période précédente, rapporte FranceAgriMer dans une note de conjoncture publiée le 17 janvier, s’appuyant sur les informations du Conseil international oléicole. Ils représentent plus de 75 % de la production mondiale. À l’échelle européenne, la production devrait s’établir à 2 Mt, soit une hausse de 33 % par rapport à la campagne précédente, portée par l’Espagne qui renoue avec un niveau de production antérieur à 2022.