Indications géographiques : le « Thym de Provence » protégé, pas les « Herbes de Provence »

La Commission européenne a confirmé le 26 février l’inscription du « Thym de Provence » dans la liste des indications géographiques protégées (IGP) de l’UE, décision publiée trois jours auparavant au Journal officiel de l’Union. L’Allemagne s’était opposée initialement à cet enregistrement car elle estimait qu’il pourrait compromettre l’utilisation de l’expression « Herbes de Provence » (« Kräuter der Provence ») communément utilisée dans la fabrication d’épices et d’assaisonnements dont les composants ne sont pas tous typiques de la Provence.