La Cavac passe la barre des 10 % de chiffre d’affaires en bio
La coopérative vendéenne poursuit le développement de ses filières en agriculture biologique. À l’horizon 2021/2022, elle ambitionne 12 % à 15 % de la production végétale française bio (hors production fourragère). Une stratégie qui se construit de la collecte à la transformation.
Les chiffres des productions de grandes cultures bio de la Cavac parlent d’eux-mêmes. 44 000 tonnes (t) ont été collectées sur la campagne 2017/2018 et 75 000 t sont prévues sur le prochain exercice. « Le bio va continuer de prendre de l’importance. On peut doubler les surfaces à horizon deux ans », s’est félicité Jacques Bourgeais, le directeur général de la Cavac, lors de son assemblée générale le 14 décembre. Les autres productions ne sont pas en reste. En légumes secs, le bio représente 20 % des surfaces.