La consommation de viande bovine est en hausse de 6 % en Allemagne, selon l’Idele

« En Allemagne, la consommation de viande bovine se porte bien avec une hausse de 6 % sur les huit derniers mois », a annoncé Caroline Monniot, chef de projet conjoncture viande bovine à l’Institut de l’élevage (Idele), le 15 novembre. Lors de la journée Grand angle viande organisée par l’Idele, elle est revenue sur le marché de la viande bovine et ses perspectives. En Allemagne, « la viande porcine peine au profit de la viande bovine », selon elle.