La nouvelle Pac au crible de la multifonctionnalité

Maître mot des politiques agricoles les plus récentes, la multifonctionnalité signifie-t-elle une régression de l’agriculteur en tant que producteur ou au contraire une reconnaissance de son rôle social plus important que jamais ? Comment cette question est-elle traitée par la nouvelle politique agricole commune ? Ces deux questions, une équipe de chercheurs tentent d’y répondre dans un ouvrage touffu, très riche d’analyses sur les conceptions européennes de la multifonctionnalité.