Elevage
La répercussion des coûts de production en élevage est incontournable
Comme en 2008, le coût de l’alimentation devient très élevé. Mais contrairement à 2008, la tendance semble s’inscrire sur le long terme. Dans ce contexte, la hausse des prix perçus par les producteurs sur leurs animaux ne suffit pas et la répercussion des coûts est incontournable.
Le prix des productions animales est élevé. En production porcine, la tendance positive de 2011 s’est poursuivie début 2012, même si le prix se replie progressivement. En production bovine, la même évolution s’est opérée sur les jeunes bovins. Et le récent tassement des cours n’efface pas les niveaux historiquement élevés qui se maintiennent depuis début 2012 (13 à 18% au-dessus des niveaux de 2011 selon l’Institut de l’élevage).
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