Lait : des chiffres confirmés mais une étude infirmée

La baisse du nombre d’exploitations laitières, atteignant sans doute 75 000 vers 2012 et citée dans la rubrique Evénement d’Agra du 16 octobre 2006 est bien confirmée par Atla (Association des transformateurs laitiers). En revanche, l’association affirme qu’il ne s’agit pas du tout de données émanant d’une nouvelle étude. Son délégué Jean-Pierre Carlier, cité par une dépêche AFP, avait tout simplement, lors d’une rencontre à Montpellier, rappelé des chiffres émanant d’études de l’Onilait, études bien connues de la profession.