Lait : hausse des coûts de production en 2010

Les coûts de production en exploitation laitière ont à nouveau progressé en 2010, souligne FranceAgriMer dans son bilan annuel des filières laitières. L’indice « Ipampa lait de vache » de l’Institut de l’élevage, qui mesure l’évolution de ces coûts, a progressé de 6 points entre le début et la fin de l’année. « Le principal poste est celui des aliments, il représente 20 % des charges », souligne FranceAgriMer.