Lait : la plus faible collecte en France depuis vingt ans

Avec 23,543 millions de tonnes, la France a enregistré en 2003/04 la plus faible collecte de lait depuis l’instauration des quotas en avril 2004. Les livraisons aux laiteries ont été inférieures de 1,5 % (356 000 tonnes) à la quantité de référence imposée à la France (23,899 millions de tonnes). En dépit de la diminution de la production, le prix du lait payé aux producteurs, après avoir connu une légère embellie en 2000 et 2001, ne cesse de baisser.