Lait : la production européenne orientée à la baisse, analyse le Cniel

« La production laitière sera freinée les prochains mois par le manque de ressources fourragères », anticipe Benoît Rouyer, économiste au Cniel, dans sa vidéo de conjoncture mensuelle, le 20 septembre. Depuis juin, la collecte se développe à un rythme moins soutenu au centre et au nord de l’Europe, du fait de conditions climatiques particulièrement sèches. Elle est en recul de 1 à 2 % sur chaque semaine du mois d’août en France, explique l’économiste. S'agissant des prix des produits laitiers, ils sont actuellement orientés à la hausse, depuis le début de l’année 2018.