Alimentation
L’Anses repère 11 substances chimiques méritant une vigilance renforcée
L’Anses vient de publier les résultats d’une vaste étude portant sur les substances chimiques « réellement » consommées via l’alimentation par les Français au cours de leur vie. 445 substances dont 283 pesticides ont été recherchées. Au final, 11 substances, dont un insecticide, retiennent l’attention des experts.
L’étude Alimentation totale 2 (EAT 2) publiée le 30 juin par l’Anses (Agence de sécurité sanitaire), conclut à un bon niveau général de maîtrise du risque sanitaire des aliments consommés par les Français. Cette vaste étude évalue l’exposition « réelle » de la population française vis-à-vis de 445 substances chimiques dont 283 pesticides en mesurant les quantités mangées par la population tout au long de l’année dans les conditions habituelles de consommation (produits épluchés ou non, cuits ou non, lavés…).
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