Le lait bio français dépassera le seuil du milliard de litres en 2020
L’après-quota a poussé de nombreux éleveurs laitiers en quête de meilleurs prix vers la production biologique. Aujourd’hui, les conversions sont achevées. La production française de lait bio va dépasser le seuil du milliard de litres produits. Malgré quelques inquiétudes, la consommation devrait suivre, écartant tout risque de surproduction.
« D’ici 2020, nous allons dépasser le seuil symbolique du milliard de litres de lait bio produit en France », prévoit Antoine Auvray, économiste à l’interprofession laitière le 10 septembre lors d’une conférence au Space. « La filière lait bio a changé de dimension », renchérit Benoît Baron de l’Idèle. Elle avait connu une grande vague de conversion en 2016, au plus fort de la crise de l’après-quota ; cette phase est aujourd’hui achevée.
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