Le lait et la viande océanienne très compétitifs grâce au pâturage

Reposant quasi exclusivement sur le pâturage, les élevages bovins et ovins océaniens présentent une meilleure compétitivité comparée aux élevages français. La Nouvelle-Zélande et le sud-est de l’Australie bénéficient d’un contexte propice à la pousse de l’herbe. Quant à la savane du nord de l’Australie, elle est favorable à l’élevage extensif. De plus, la grande taille des exploitations (surface et taille du cheptel) facilite la gestion des pâturages et permet une économie d’échelle et une plus grande productivité du travail.