Le pari du marché mondial

Alors que des perspectives intéressantes s’ouvrent sur le marché mondial des viandes, l’élevage français reste en difficulté. Les coûts de production élevés et l’impact de la sécheresse risquent d’amplifier le mouvement de décapitalisation des cheptels bovins. Les difficultés rencontrées par les grands exportateurs mondiaux de même qu’une demande qui s’exprime, notamment dans la zone méditerranéenne, laissent toutefois espérer une « fenêtre de tir » pour la production européenne et notamment l’élevage français qui possède le quart des veaux nés en Europe. A condition que le potentiel soit préservé et qu’on se donne les moyens d’exporter, clame la fédération nationale bovine.