Le prix du bœuf brésilien flambe, mais la France en profite peu

Le prix de la viande bovine au Brésil atteint des records atteignant 2€80/kg depuis fin août, quand il stagnait entre 1 et 1,5 €/kg il y a 3 ans. Il se rapproche donc des prix européens (2,72€/kg en septembre pour du jeune bovin O), avec une hausse mi-octobre de +42% en un an. En une phrase, Philippe Chotteau, chef du département économie de l'Institut de l'élevage résume la situation : « Depuis 1994, les prix brésiliens n'ont jamais atteint ce niveau ». Les problèmes de sécheresse, durant l'hiver austral, expliquent le manque de viande sur les marchés Brésiliens.