L’élevage chinois victime de ses coûts de production croissants
Une étude de l’USDA met en évidence les coûts de production croissants de la production porcine chinoise. La faute principalement au manque croissant de fourrages domestiques et de main-d’œuvre rurale. Cette inflation expose de plus en plus l’élevage chinois aux importations, malgré les efforts du gouvernement pour améliorer la productivité du travail et diminuer les prix des aliments.
Le premier producteur et consommateur mondial de porcs – un sur deux dans le monde – connaît une augmentation structurelle de ses coûts de production, retrace une étude du ministère de l’agriculture américain (USDA), parue en janvier. Ils ont doublé entre les années 2000 et aujourd’hui (voir graphique). Cette hausse continue expose de plus en plus la Chine aux importations de viande porcine, qui ont atteint un pic en 2016, à l’occasion d’une grave crise de sous-production en 2016.
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